Descrizione
La caciotta al peperoncino è un formaggio fresco a pasta morbida e compatta. Prodotto con latte vaccino pastorizzato ed aromatizzata con peperoncino tritato ed essiccato è un ottimo formaggio da aperitivo, antipasto o come ingrediente per un piatto speziato.
Origine e Provenienza: Italia – Regione: Veneto
Tipo di crosta: senza crosta
Come servire: togliere dal frigo almeno mezz’ora prima della degustazione, servire con del pane croccante.
Il vino giusto secondo noi: un buon abbinamento si ottiene con vini morbidi e dolci, o con del sidro di mele IGP.
Abbinamenti: il miglior abbinamento è con delle confetture dolci per contrastare il piccante. Una confettura qualsiasi può andare bene. Curioso risulta l’abbinamento con Ananas e pepe di Penja.
Note Golose
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