Descrizione
Uvaggio: 30% di uve Sangiovese, 50 % Cabernet Sauvignon e 20% Merlot.
Suolo: moderatamente argilloso, accompagnato da una forte presenza di ciottolo tondo di origine fluviale, pietre di galestro e alberese e minerali.
Sistema di allevamento: Cordone speronato –Guyot.
Produzione per ettaro: 65-70 q/ha.
Vinificazione: selezione a mano delle uve. Fermentazione e macerazione in vasche di acciaio per circa 15-25 giorni.
Affinamento: 14 mesi in barriques di rovere francese. Seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Note degustative: Di colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso colpisce per la sua intensità e complessità: note di frutti di bosco in particolare mirtillo, lampone e ribes si alternano a sentori di prugna, marasca e fresche sensazioni di eucapilto. Completano il ricco bouquet dolci note di vaniglia e tostatura di caffè alternate a sentori speziati di noce moscata, pepe nero e cuoio. Al palato l’ingresso è ricco, piacevole, intenso per poi distendersi in un finale raffinato, setoso e persistente.
Gradazione alcolica: 15.5 %
Acidità totale: 6.90
Zuccheri Residui: <1
Annata: 2023
Note Golose
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