Descrizione
Barolo DOCG I Tre Pais 2017 Magnum con Cassa di Legno
Vitigno: Nebbiolo
Città dei vigneti: Monforte d’Alba, Barolo e Novello
Età media delle viti: 30 anni
Esposizione del vigneto: sud, sud-ovest
Composizione del terreno: sabbioso, argilloso, limoso
Altitudine media del vigneto: 350 metri sul livello del mare
Resa per ettaro: 65 q/ha
Epoca di vendemmia: da metà a fine ottobre, raccolta manuale
Vinificazione: Pigiatura – Fermentazione controllata a 28°C. Durata media della macerazione: circa 20 giorni – Fermentazione malolattica a novembre in acciaio.
Maturazione di circa 24 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia di dimensioni variabili fino a 60 hl, invecchiate da nuove a 10 anni.
Caratteristiche del vino: Il vino si presenta di un bel colore rosso con riflessi aranciati sempre più accentuati man mano che si allunga il periodo di invecchiamento.
Aromi speziati di rovere di vaniglia e liquirizia. Al palato è subito fresco e ricco, poi morbido ed equilibrato. Un piacevole Barolo con sentori di agrumi e tannini raffinati. Longevità oltre 20 anni
Note del Produttore: Consigliato con piccione ripieno, formaggi ben stagionati e carni rosse saporite.
Alc.: 14,50% per vol.
Temperatura di degustazione: 18°-20°C.
Note Golose
Note Golose
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