Descrizione
La Torta de Barros, uno dei formaggi più pregiati della tradizione spagnola. Prodotta nella regione dell’Extremadura con latte crudo di pecora Merina, questa specialità è famosa per la sua pasta cremosa e il sapore intenso, leggermente amarognolo e ricco di sfumature aromatiche.
La Torta del Barros si gusta al cucchiaio: basta aprire la parte superiore e lasciarsi tentare dalla sua crema densa e profumata. È perfetta da servire come antipasto o durante una degustazione di formaggi, accompagnata da pane tostato, marmellate, miele o un bicchiere di vino bianco secco.
Ogni forma da circa 370 grammi è lavorata artigianalmente, con caglio vegetale naturale (cardo selvatico) e una stagionatura che ne esalta profumo e complessità.
Note Golose
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