Descrizione
Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Classico – Adriano La Villa, prodotto in sole 2400 bottiglie per l’annata 2015, nasce da una accurata selezione di Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella.
Dopo la raccolta e cernita manuale, l’uva viene lasciata appassire per circa 4 mesi in fruttai asciutti e ben arieggiati. Solo a gennaio, dopo il naturale processo di appassimento, l’uva viene pigiata. Seguono una lenta fermentazione in apposite botti per 40 giorni, affinamento in botti di piccola e media capacità e infine l’affinamento in bottiglia per almeno un anno.
Caratteristiche del vino: Colore rosso granato. Sentori di liquirizia, ciliegia matura sotto spirito, prugna disidratata con eleganti note balsamiche. Al gusto prevalgono note fruttate.
Temperatura di servizio: 18° – 20°C.
Abbinamenti : Selvaggina, cotture lunghe e formaggi stagionati
Alcool: 17% Vol.
Annata: 2015
Note Golose
Note Golose
Note Golose
Note Golose
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