Descrizione
Lo storione popola da sempre le acque del fiume Amur, al confine tra Cina e Russia. Il Kaluga Amur proviene da uova di una specie ibrida di storione, ottenuta da femmina Huso Dauricus e maschio Acipenser Schrenkii. È una qualità molto apprezzata dagli chef, uova grandi e croccanti, colore con sfumature verde chiaro e un gusto finale di nocciola.
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