Descrizione
L’essenza del terroir Grand Cru di Bouzy
La cuvée Passion Millésime 2014 è la bottiglia simbolo della Maison Brigitte Beaufort. Nasce esclusivamente da uve provenienti dal prestigioso terroir Grand Cru di Bouzy, uno dei villaggi più rinomati della Champagne per la coltivazione del Pinot Noir. Ogni millesimo viene prodotto in quantità estremamente limitate per esprimere fedelmente il carattere dell’annata e l’identità del vigneto.
La filosofia della maison si fonda sulla selezione delle migliori parcelle denominate “Cœur de Galippe”, il cuore storico delle vigne di famiglia, con un approccio artigianale e rispettoso dell’ambiente.
Annata 2014: equilibrio, maturità e freschezza
La vendemmia 2014 si è svolta dal 12 al 19 settembre dopo una stagione caratterizzata da una primavera asciutta, un’estate temporalesca e un finale di maturazione particolarmente soleggiato. Le uve hanno raggiunto una maturazione ottimale, dando vita a uno champagne di grande equilibrio tra tensione acida, ricchezza aromatica e mineralità.
Il lungo affinamento di 8 anni sui lieviti ha permesso alla cuvée di sviluppare profondità e complessità mantenendo una straordinaria freschezza gustativa.
Note di Degustazione
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage fine e persistente.
Profumo: Al naso emergono eleganti sentori di:
- Susina matura
- Mora selvatica
- Mela rossa
- Crosta di pane e note tostate
Il bouquet evolve progressivamente verso sfumature speziate e minerali.
Gusto: L’attacco è fresco e dinamico. Il sorso rivela una tessitura setosa e avvolgente, sostenuta da una vibrante acidità e da una marcata impronta minerale. Il finale è lungo, preciso e armonioso, con una piacevole persistenza fruttata e agrumata.
Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla sua struttura e complessità, il Brigitte Beaufort Passion Millésime 2014 accompagna perfettamente l’intero pasto.
Ideale con:
- Crostacei e frutti di mare
- Astice e aragosta
- Tartare di tonno rosso
- Salmone affumicato
- Pollame nobile
- Formaggi a pasta molle e media stagionatura
Perfetto anche come champagne da meditazione per occasioni speciali.
Scheda Tecnica
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC Grand Cru |
| Maison | Brigitte Beaufort |
| Cuvée | Passion |
| Annata | 2014 |
| Zona di Produzione | Bouzy Grand Cru, Montagne de Reims |
| Vitigni | 75% Pinot Noir – 25% Chardonnay |
| Dosaggio | Extra Brut (4 g/l) |
| Affinamento | 8 anni sui lieviti |
| Vendemmia | 12-19 settembre 2014 |
| Produzione | 3.500 bottiglie |
| Gradazione Alcolica | 12% vol. |
| Temperatura di Servizio | 8-10°C |
| Formato | 75 cl |
Perché Sceglierlo
- Produzione limitata: Solo 3.500 bottiglie prodotte per questa annata.
- Grand Cru di Bouzy: Uno dei terroir più prestigiosi della Champagne per il Pinot Noir.
- Lungo affinamento: 8 anni in cantina per ottenere complessità, finezza e profondità.
- Dosaggio Extra Brut: minimo che valorizza purezza, mineralità e precisione aromatica.
- Maison Artigianale: Micro-cuvée millesimate prodotte esclusivamente da vigneti di proprietà.
Note Golose
Recensioni
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