Descrizione
Dal Consorzio di Tutela del Riso I.G.P. del Delta del Po una selezione esclusiva dei risi più pregiati d’Italia, raccolti in coltivazioni a basso impatto ambientale. La varietà Carnaroli IGP è particolarmente indicata per prestigiosi risotti dell’alta ristorazione. Il riso Carnaroli è ricco di amilosio, sostanza che contribuisce a rendere consistente il chicco. Possiede ottimo equilibrio tra la buona capacità di assorbimento e poca perdita di amido che garantisce un’ottima tenuta di cottura. Diventa così un riso eccellente, particolarmente apprezzato dai grandi chef.
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