Cosce d’Anatra con verdure di stagione
Per un pranzo in famiglia, una ricca ma veloce ricetta per scaldare le domeniche d’autunno.
Ingredienti:
- 2 cosce d’anatra
- 2 carote
- 2 patate medie
- 1 porro
- rosmarino
- aglio
- vino bianco
Tempo di preparazione: 20 min
Preparazione:
Mondare e lessare le verdure avendo cura di scolarle a metà cottura.
Scolare le cosce d’anatra dal loro grasso di conservazione.
In una capiente padella antiaderente ben calda adagiare le cosce d’anatra, aglio e rosmarino, lasciandole rosolare per 5 minuti. Quando avranno rilasciato il loro grasso, sfumare con vino bianco e completare la cottura. Rimuovere le cosce l’anatra dalla padella e completare la cottura delle verdure tagliate a fette sottili nel fondo di cottura delle cosce.
Impiattare e servire ben caldo.
Consiglio:
Abbinare le cosce d’anatra con una classica senape di digione oppure, per i palati più esigenti, con una senape in grani aromatizzata all’aglio e prezzemolo.
Prodotti utilizzati:
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