Descrizione
Il Poiré Domfront AOP Le Doyen è un elegante sidro di pere artigianale che racchiude tutta l’identità del territorio normanno del Domfrontais. Prodotto dalla Maison Pacory, azienda di riferimento nella produzione di Poiré e Calvados, nasce dalla fermentazione naturale di pere selezionate provenienti da antichi frutteti tradizionali, dove le piante crescono lentamente e sviluppano una straordinaria ricchezza aromatica.
Questa cuvée si distingue per uno stile particolarmente espressivo e gastronomico, pensato per valorizzare la purezza del frutto e la tipicità delle varietà locali. La lavorazione rispettosa delle caratteristiche naturali delle pere consente di ottenere un prodotto autentico, elegante e ricco di sfumature.
Nel calice si presenta luminoso e brillante, con bollicine sottili che contribuiscono a esaltarne la freschezza. Il profilo aromatico richiama la pera croccante, la mela bianca, i fiori di campo e leggere note agrumate. Al palato si rivela fresco, vivace e armonioso, con una piacevole tensione minerale che accompagna il sorso fino a una chiusura pulita e persistente.
La sua naturale eleganza lo rende particolarmente adatto alla tavola. È perfetto come aperitivo raffinato, ma trova eccellenti abbinamenti anche con salumi delicati, tartare di pesce, crostacei, cucina asiatica, formaggi freschi e piatti a base di verdure. La sua leggerezza e la sua freschezza lo rendono inoltre una valida alternativa a vini spumanti e bollicine tradizionali.
Le Doyen è dedicato a chi desidera scoprire una delle più interessanti specialità della Normandia, espressione di un patrimonio agricolo unico e di una tradizione che continua a essere tramandata con passione e competenza.
Caratteristiche principali
- Denominazione: Poiré Domfront AOP
- Produttore: Pacory
- Provenienza: Normandia, Francia
- Fermentazione naturale di pere da sidro
- Profilo fresco, fruttato ed elegante
- Ottimo come aperitivo e a tutto pasto
- Ideale con pesce, crostacei e formaggi freschi
- Alcool 4% Vol
Note Golose
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