Il Sale Guerande nella Loira non viene trattato con sbiancanti e non subisce alcun tipo di raffinazione, per questo conserva il suo caratteristico colore grigio e la grande quantità di minerali; oltre 80 differenti specie tra le quali Calcio, Potassio, Manganese, Fosforo, Iodio …
Grazie all’azione del sole e del vento, il Sale Guerande è ottenuto per evaporazione dell’acqua di mare sul suolo argilloso delle saline di Guérande. Viene ancora raccolto in modo artigianale secondo l’antico metodo Celtico, che prevede l’uso di attrezzi di legno e non di metallo, per non contaminarne la purezza. Questo sale non viene trattato con sbiancanti e rimane integro come all’origine, e per questo conserva il suo caratteristico colore grigio. Il Sale Grigio di Guerande, ricco di magnesio e oligo-elementi, ha un profumo caratteristico e inconfondibile che esalta le pietanze. Il sapore, sottile e delicato, lo rende ideale per condire svariate qualità di piatti dalla carne al pesce alle verdure
In tavola per esaltare il gusto dei vostri piatti, per insaporire appena prima di servire verdure crude o scottate in padella. Il Fleur de Sel di le guérandais è raccolto delicatamente, seguendo rigorosamente i metodi tradizionali, che si tramandano da generazione in generazione da più di mille anni!
Raccolto esclusivamente sulla superficie dell’acqua delle saline da mani esperte il fiore del sale è naturalmente bianco, raro e di qualità eccezionale.
I suoi cristalli non vengono né macinati né lavorati per conservare la loro altissima quantità naturale.
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