Cosa sono i Formaggi a Crosta Fiorita?
Molte volte si leggono nelle descrizioni dei formaggi diversi termini per definire le croste: al naturale, fiorita, lavata, dura, molle.Ebbene, ogni termine differenzia la tipologia di formaggio stessa: una diversa tipologia di crosta, infatti, identificherà un formaggio con caratteristiche organolettiche diverse.Nel particolare caso di un formaggio a crosta fiorita, si consideri il Camembert per esemplificare, […]