Descrizione
Vitigno: Barbera
Comune dei vigneti: Monforte d’Alba
Età media delle viti: 25 anni
Esposizione del vigneto: sud, sud-ovest
Composizione del terreno: argilloso, sabbioso, limoso
Altitudine media del vigneto: 350 metri slm
Resa per ettaro: 80q/ha
Epoca di vendemmia: Fine settembre, prima decade di ottobre, vendemmia manuale
Vinificazione: Pressatura. Fermentazione a temperatura controllata di 25°C – durata media della macerazione 15 giorni. Fermentazione malolattica in acciaio a novembre.
Maturazione di 4 mesi in tonneaux e barriques di secondo passaggio. Minimo 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino: Colore rosso rubino brillante che evolve verso il granato con l’invecchiamento. Note decise di frutta rossa brillante e noce, con acidità piuttosto spiccata. Una Barbera di medio corpo, solida e diretta al punto.
Note dell’Enologo: Si abbina perfettamente a carni rosse, paste ripiene, selvaggina e salumi.
Alc.: 15,00% Vol.
Temperatura di degustazione: 18°-20°C
Note Golose
Note Golose
Note Golose
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