Descrizione
Il Coulommiers Fermier è un formaggio francese a latte crudo vaccino appartenente alla grande famiglia dei formaggi a crosta fiorita, originario della storica regione della Brie. Prodotto direttamente in fattoria secondo metodi artigianali, rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione casearia francese.
Simile al Brie ma di dimensioni più contenute, il Coulommiers si distingue per una pasta morbida e cremosa racchiusa da una sottile crosta bianca edibile. Durante la maturazione sviluppa profumi eleganti di latte, burro fresco e sottobosco, mentre al palato rivela una consistenza vellutata e un gusto equilibrato con leggere note di nocciola e funghi.
Grazie alla sua struttura fondente e al carattere delicato ma persistente, il Coulommiers Fermier è ideale per arricchire taglieri di formaggi gourmet, aperitivi raffinati o degustazioni dedicate ai grandi formaggi francesi. Si abbina perfettamente a pane rustico, baguette croccanti e vini bianchi morbidi, oltre che a Champagne e bollicine eleganti.
Un formaggio che porta in tavola tutta la tradizione e l’eleganza della campagna francese, perfetto per chi cerca prodotti autentici e di alta qualità.
Abbinamenti
Il Coulommiers esprime al meglio la sua cremosità servito a temperatura ambiente.
Ottimo con:
- pane rustico o baguette
- frutta fresca o leggermente acidula (mele, pere)
- miele delicato o confetture leggere
Vini consigliati
- Champagne o metodo classico
- vini bianchi morbidi e aromatici
- Chardonnay non troppo strutturati
Peso: 500 g circa
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